كرده به حال با مدارا پخته شدن گذارند ، يك ساعت به برداشتن سيب‌زمينىاش را شسته با پوست بريزند و با آن دم غوره‌ها را هم گرفته شسته با ادويه فلفل زردچوبه نمك و آب گوجه‌فرنگى بريزيند . آبگوشت كشك و بادمجان : مواد لازم : گوشت آبگوشتى چربىدار ، عدس ، بادمجان ، كشك ، پياز ، فلفل زردچوبه ، نمك . دستور طبخ : گوشت و پياز را بار بكنند . نزديك پخته شدن گوشت عدسش را كه پاك كرده شسته‌اند ريخته ، بادمجانش را نيز كه پوست كنده پاره‌پاره خرد كرده‌اند ، با فلفل و زردچوبه و نمك ريخته ، به حال اول گذارند . اگر در ديزى يا قابلمه پخته‌اند يك ساعت بعد حاضر مىباشد . پس از كوبيدن دنبه و خالى كردن آب كشكش را به اندازه‌اى كه سفيدرنگ شود توى آبش زده باديه‌اش را روى آتش گذارند و استخوان و خرده استخوانهاى گوشتش را گرفته كشك آن را نيز ريخته بكوبند . پاشيدن كمى فلفل خشك روى تريد آبگوشت و گوشت كوبيده‌اش اين آبگوشت را خوشمزه‌تر مىكند ، و همچنين مىتوانند به جاى فلفل خشك هنگام پختنش از فلفل سبز استفاده بكنند . اين آبگوشت را با پياز ميخورند . آبگوشت بزباش : مواد لازم : گوشت آبگوشتى پرچربى ، لوبيا چشم‌بلبلى ، تره ، جعفرى ، شنبليله ، پياز ، فلفل زردچوبه ، نمك ، ادويه ، گرد ليمو عمانى يا گرد غوره . دستور طبخ : گوشت و پياز را بار كرده جوش كه آمد كف رويش را گرفته لوبيايش را بريزند و يك ساعت به برداشتن سبزىاش را كه پاك كرده ، شسته ريز خرد كرده‌اند ، با فلفل زردچوبه و نمك ادويه ، گرد غوره يا گرد ليمويش بريزند . اگر گوشت بزباش دنبه‌دارتر باشد كه نصف دنبه‌اش را هم در گوشت و